Par Rebecca Taylor
Publié initialement dans le Journal Le Félix en octobre 2021
Peut-être avez-vous entendu dire que la cuisine est une forme d'art magnifique ? Lorsque vous en faites, vous pensez peut-être à décorer des cupcakes ou à créer un repas cinq étoiles. Vous n'avez probablement pas associé les mots art aux moulins à poivre et aux moulins à sel. Mais je vais tenter de changer ça : j'ai récemment visité Moulins Tremblay – Peppermill Tremblay à Val-des-Sources, Québec.
J'ai été étonnée de voir tous les différents modèles de moulins à sel et à poivre. Alors que j'en avais vu certains dans le passé, voir la vaste variété des options disponibles était très impressionnante. Il y avait autant de conceptions et de couleurs différentes que de moulins à découvrir. Certains modèles sont tout à fait uniques car ils font partie de la « Collection Métiers d'art » réalisée à partir de bois à l'aspect plus rustique.
En 1995, Sylvain Tremblay, qui avait la passion de l’art et du bois, entreprend de réaliser son rêve de transformer les moulins à sel et à poivre en œuvres d'art. Cette combinaison parfaite fut le début de Moulins Tremblay-Peppermill Tremblay et l'entreprise a été officiellement fondée en 2005. À son décès en 2019, il a légué l'entreprise à ses amis François Vincelette et Mélanie Gauthier.
François avait beaucoup travaillé avec Sylvain et avait compris l'utilisation de la plupart des machines utilisées dans le processus en 17 étapes de fabrication des moulins à poivre et à sel. Ensemble ils ont pris la décision de reprendre les opérations de Moulins Tremblay – Peppermill Tremblay et l'ont déménagé à son emplacement actuel en 2020. Peu de temps avant son décès, Sylvain avait prévu de s'installer dans notre ville de Saint-Félix-de-Kingsey, mais en raison de sa maladie, il n'a pas pu vivre dans la maison qu'il avait achetée dans notre communauté.
La majorité des moulins ont été créés directement à partir des dessins de Sylvain. Toutes les dimensions de chacune de ces œuvres d'art étaient inscrites dans son portfolio. Au total, le répertoire comprend environ 160 modèles, dont 31 sont actuellement en production. Récemment, Moulins Tremblay – Peppermill Tremblay a collaboré à un projet avec le père de Mélanie, Rénald Gauthier, qui est également artiste : ils ont ajouté des oiseaux adorables et colorés connus sous le nom de messagers de l'univers au sommet des moulins.
Actuellement, certains des modèles les plus populaires sont ceux avec un look monochrome. Mais il y a aussi d'autres favoris dans la collection qui sont un peu plus colorés. Certains modèles préférés des fans de cette charmante entreprise sont la carotte, le chef et le cochon. Pour Noël, il y aura aussi des moulins en forme d'arbres et de casse-noix. Certaines cuisines ne possèdent pas seulement un moulin à sel et un moulin à poivre mais toute une collection pour permettre une expérience unique à chaque repas. Ces moulins sont également l’occasion d'incroyables sujets de conversation à table.
Une peinture ou une teinture à base d'eau est utilisée sur les moulins pour donner à ceux qui n’ont pas une couleur de bois originale leur personnalité unique. Chaque moulin est livré dans une jolie boîte cadeau et comprend un échantillon de sel ou de poivre afin que le moulin puisse commencer à être utilisé immédiatement. Récemment, Moulins Tremblay-Peppermill Tremblay a commencé à utiliser de nouvelles étiquettes sur chacun de ses projets, rendant hommage au créateur Sylvain Tremblay.
Les mécanismes des moulins à poivre et à sel sont garantis à vie. Tous les détails sur leur qualité et comment nettoyer votre moulin peuvent être trouvés sur le site web. La majorité du bois est d'origine locale. Chaque moulin est fabriqué à la main avec soin. Moulins Tremblay – Peppermill Tremblay propose également différentes variétés de poivre de Madagascar. Bientôt, ils offriront aussi des sels des Îles-de-la-Madeleine.
L'entreprise s'est fait connaître au Canada, aux États-Unis et en France. Il a remporté plusieurs prix dont le McAuslan Plein-Art Award of Excellence (2007). Il a également obtenu un record du monde Guinness en 2004 pour le plus grand moulin à poivre du monde (à l'époque), avec une hauteur de plus de 3,4 mètres et un poids de 148 kg. Le moulin à poivre est exposé au restaurant Via Allegro à Toronto.
La prochaine fois que vous penserez à l'art de la cuisine, j'espère que vous penserez à ces incroyables moulins à sel et à poivre. Non seulement ils sont pratiques, mais ils sont aussi une source de beauté et de joie. Il faut les voir pour bien comprendre à quel point ces œuvres d'art sont incroyables.
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